Многие не осознают, что продукты приправ также требуют термической стерилизации в процессе производства. Такие продукты, как основы для хого, соусы чили, упаковки с приправами и составные соусы, могут содержать высокое количество соли, однако для обеспечения стабильности при хранении и увеличения срока годности выбор правильной системы автоклавов становится всё более важным для производителей продуктов питания.

Особенно для приправ в пакетах недостаточная стерилизация может вызвать вздутие упаковки, отделение масла, изменение цвета или негативно повлиять на качество продукта при транспортировке и хранении.

Для таких продуктов DTS рекомендует использовать систему спрей-автоклавов для термической обработки. Спрей-автоклав использует циркулирующую горячую воду для равномерного распределения тепла вокруг упаковок, что повышает однородность стерилизации приправ, минимизируя при этом влияние на цвет, аромат и текстуру продукта.

Один из производителей специй и составных приправ сообщил о четких улучшениях после внедрения спрей-автоклава DTS:
✔ Более стабильный цвет продукта
✔ Лучшая целостность упаковки
✔ Увеличение срока годности до более чем 6 месяцев
✔ Более высокая эффективность производства

Для производителей продуктов питания выбор подходящего оборудования для термической стерилизации важен не только для безопасности пищевых продуктов, но и для стабильного качества продукции и конкурентоспособности на рынке.

Поскольку требования к качеству в индустрии приправ продолжают расти, системы спрей-автоклавов становятся важной частью современного производства приправ.