Дезинфицирующий автоклав термический работает по режиму: после запечатывания продуктов в контейнере и нагревания, сохранить продукты в течение определенного периода и в период хранения убить патогенные бактерии, токсин-продуцирующие бактерии и бактерии порчи в пище, а также использовать ферменты для разрушения пищи, попытаться сохранить первоначальный вкус, цвет, структуру и питательную ценность пищи, а также соответствовать коммерческим требованиям асептики. Классификация термического дезинфицирующего автоклава

По температуре дезинфицирующего автоклава:

Пастеризация, низкотемпературная стерилизация, высокотемпературная стерилизация, краткосрочная высокотемпературная стерилизация.

В зависимости от давления дезинфицирующего автоклава:

Дезинфицирующий автоклав под давлением (если вода в качестве теплоносителя, температура не больше 100) (а если пар или вода в качестве теплоносителя, как правило, температура для стерилизации составляет 100-135 градусов).

Способ наполнения контейнера для пищевых продуктов в процессе стерилизации:

Интервальный тип и непрерывный тип.

По теплоносителю:

Разделить на паровую стерилизацию, стерилизацию водой (чистой водой, типа распыления водой и т. Д.), воздушную стерилизацию, стерилизация паром.

По перемещению контейнера в процессе стерилизации:

Статический и ротационный дезинфицирующий автоклав.