С ростом мирового спроса на консервированный кокосовое молоко, передовая система стерилизации реторта выступает как трансформирующая сила в области пищевой безопасности и производственной эффективности. Эта передовая технология, специально разработанная для консервированного кокосового молока, сочетает в себе точное инжиниринговое решение с автоматизированными процессами для сохранения целостности продукта и продления срока годности.

Работа реторта основана на строгом трехступенчатом протоколе безопасности. Вначале корзины, наполненные консервированным кокосовым молоком, загружаются в камеру реторта, после чего дверь закрывается. Затем включается тройной механизм безопасности с взаимной блокировкой, механически фиксирующий дверь на протяжении всего цикла стерилизации для предотвращения утечки пара и защиты операторов. Весь процесс полностью контролируется программным логическим контроллером (ПЛК), который выполняет предварительно заданные рецептуры стерилизации с точностью до миллисекунд.

В начале процесса стерилизации пар вводится через стратегически расположенные распределительные трубы, быстро вытесняя воздух через вентильные клапаны. Фаза нагрева начинается только после того, как удовлетворены параметры температуры и времени, что обеспечивает стабильную тепловую среду. На протяжении фазы нагрева и стерилизации камера заполняется насыщенным паром, удаляя остатки воздуха, которые могут привести к неравномерному распределению тепла. Открытые отводы позволяют обеспечивать непрерывную конвекцию пара, поддерживая температурное отклонение менее ±0,5 °C во всех банках.

Эта система реторта имеет несколько революционных аспектов. Ее прямой механизм нагрева пара позволяет быстро повышать температуру — до 121 °C за 5–10 минут, при этом сведя тепловые потери к минимуму, менее 5 %. Опциональные модули рекуперации энергии перерабатывают пар и теплоту конденсата, сокращая операционные расходы до 30 %. Косвенный процесс охлаждения, обеспечиваемый теплообменником, предотвращает загрязнение, отделяя процессную воду от