В производственном процессе пищевой промышленности стерилизатор вакуумной упаковки играет жизненно важную роль. Это ключевое оборудование для обеспечения безопасности продуктов питания и продления срока их хранения. Как правило, мясные продукты в вакуумной упаковке без добавления консервантов чаще всего имеют «вздутие пакета», за ними следуют жидкие молочные продукты, а продукты с высоким содержанием животных и растительных масел занимают третье место. Если срок годности продуктов превышен или они хранятся не при заданной температуре в условиях низкотемпературного хранения, это также может привести к «вздутию пакета». Как же уберечь упакованные в вакуум продукты от «вздутия пакета» и порчи?
Стерилизатор для вакуумной упаковки специально разработан для вакуумной упаковки продуктов питания. Он использует точно контролируемую технологию высокотемпературной обработки, которая позволяет эффективно уничтожать бактерии, микроорганизмы, споры и другие микроорганизмы в продуктах питания и создавать надежную линию обороны для длительного сохранения продуктов питания.
После обработки продукт предварительно упаковывается в вакуумную упаковку. Благодаря вакуумной технологии воздух из пакета для упаковки продуктов питания полностью удаляется, образуя вакуум. Этот процесс не только эффективно устраняет кислород в упаковке, уменьшает реакцию окисления и предотвращает порчу продуктов, но и обеспечивает плотное прилегание продуктов к упаковке, уменьшает столкновение и выдавливание, которые могут произойти во время транспортировки, тем самым сохраняя целостность и внешний вид продуктов.
После завершения вакуумной упаковки продукты помещаются в корзины и отправляются в стерилизатор, который переходит в стадию стерилизации при повышении температуры. На этом этапе температура в стерилизаторе нагревается до заданной температуры стерилизации, которая обычно составляет около 121°C. В такой высокотемпературной среде большинство микроорганизмов и патогенных спор будут полностью уничтожены, что гарантирует, что продукты не испортятся из-за микробного загрязнения при последующем хранении и транспортировке. Время и температура высокотемпературной стерилизации должны быть точно рассчитаны в зависимости от типа продуктов и упаковочных материалов, чтобы достичь наилучшего эффекта стерилизации и при этом не повредить вкус и питательную ценность продуктов.
Помимо функции стерилизации, вакуумный упаковочный стерилизатор также обладает такими преимуществами, как высокая степень автоматизации, простота эксплуатации и высокая эффективность производства, что подходит для предприятий пищевой промышленности любого размера. Стерилизатор DTS оснащен передовой системой управления, которая может точно контролировать температуру, давление и время, чтобы гарантировать, что каждая партия продуктов может достичь последовательного эффекта стерилизации, тем самым улучшая однородность и стабильность производства.
Кроме того, выбор материала и дизайн стерилизатора также очень специфичны. Обычно используется термостойкая и коррозионностойкая нержавеющая сталь, что обеспечивает долговечность и гигиеническую безопасность оборудования. DTS может предоставить вам профессиональные решения по стерилизации. Вы можете связаться с нами в любое время.
