Новый опрос показал, что 68 % людей предпочитают покупать ингредиенты в супермаркетах, а не в ресторанах. Причины этого - напряженный образ жизни и растущие расходы. Люди хотят быстро и вкусно готовить, а не тратить время на готовку.

«К 2025 году потребители будут больше внимания уделять экономии времени на приготовление пищи и проводить качественное время с семьей и друзьями, а не на кухне», - говорится в докладе.

Поскольку индустрия общественного питания уделяет больше внимания удобству, такие продукты, как готовые блюда и пакеты с соусами, становятся стандартом на кухнях. Потребители предпочитают эти продукты, поскольку они готовятся быстро, легко и могут храниться при комнатной температуре. Эффективная стерилизация необходима для длительного хранения при комнатной температуре.

Высокотемпературная стерилизация обрабатывает продукты при температуре от 100 до 130 °C, в основном для низкокислотных продуктов с pH более 4,5. Она широко используется в консервированных продуктах для сохранения вкуса и продления срока хранения до двух лет и более.

Эксплуатационные характеристики высокотемпературного стерилизатора:

1.Непрямой нагрев и непрямое охлаждение, чтобы избежать вторичного загрязнения пищи, без химических агентов для обработки воды.

2.Небольшое количество воды для процесса стерилизации быстро циркулирует для нагрева, стерилизации и охлаждения, без выхлопа перед нагревом, низкий уровень шума и экономия энергии пара.

3.Управление одной кнопкой, автоматическое управление PLC, исключает возможность неправильной работы.

4.С цепным приводом в чайнике, удобно входить и выходить из корзины и экономить рабочую силу.

5.Конденсат на одной стороне теплообменника может быть переработан для экономии воды и энергии.

6.Оснащен тройной блокировкой безопасности для предотвращения неправильной работы и несчастных случаев.

7.После восстановления оборудования после сбоя питания, программа может автоматически вернуться в состояние до сбоя питания, чтобы уменьшить потери.

8.Может линейно управлять многоступенчатым нагревом и охлаждением, так что эффект стерилизации каждой партии продуктов является равномерным, а распределение тепла на этапе стерилизации контролируется на ±0,5℃.

Высокотемпературные стерилизаторы универсальны и подходят для различных типов упаковки продуктов, таких как мягкие пакеты, пластиковые контейнеры, стеклянные и металлические контейнеры. Использование стерилизатора позволяет улучшить качество продукции и поддержать внедрение более широкого ассортимента готовых блюд, удовлетворяя запросы потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни.