При производстве мясных консервов процесс стерилизации имеет решающее значение для обеспечения товарной стерильности и продления срока годности. Традиционные методы паровой стерилизации часто сталкиваются с такими проблемами, как неравномерное распределение тепла, высокое энергопотребление и ограниченная возможность адаптации упаковки, что может повлиять как на качество продукции, так и на производственные затраты. Для решения этих проблем компания DTS представила паровоздушную реторту - инновационную технологию, разработанную для значительного повышения эффективности и стабильности стерилизации, обеспечивающую мясоперерабатывающим предприятиям более эффективное и экономичное решение.

Основные технические преимущества паровоздушной реторты

1.Эффективный теплообмен для равномерной стерилизации Используя смесь пара и воздуха, которая непрерывно циркулирует, эта система обеспечивает равномерное распределение температуры внутри реторты (в пределах ±0,3℃), полностью устраняя «холодные зоны», присутствующие в традиционных методах стерилизации. Для мясных консервов в жестяной упаковке система оптимизирует проникновение тепла, обеспечивая быстрое достижение требуемой температуры сердцевины, предотвращая недообработку или перегрев, которые могут привести к ухудшению качества продукта.

2.Точный контроль давления для снижения риска повреждения упаковки Уникально разработанная система контроля температуры и давления позволяет регулировать давление в режиме реального времени на всех этапах нагрева, стерилизации и охлаждения, динамически уравновешивая внутреннее давление реторты и банки. Это позволяет эффективно предотвращать такие дефекты, как вздутие, схлопывание или деформация, вызванные перепадами давления. В особенности для мясных консервов, содержащих бульон, система минимизирует риск перелива содержимого, сохраняя внешний вид продукта и целостность герметизации.
3.Значительная экономия энергии для оптимизации затрат Паровоздушная реторта DTS не требует выпуска пара в процессе стерилизации, что позволяет снизить потребление пара более чем на 30 % по сравнению с традиционными методами стерилизации. Это приводит к существенной общей экономии энергии, что делает его пригодным для непрерывного производства и значительно снижает эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе.
4.Широкая совместимость с различными форматами упаковки Система адаптируется к различным типам контейнеров, включая жестяные и алюминиевые банки, гибкую упаковку, стеклянные банки и пластиковые контейнеры, обеспечивая широкую универсальность и повышая гибкость продукции для производителей.
Надежное оборудование и всесторонняя техническая поддержка
Являясь ведущим поставщиком оборудования для стерилизации пищевых продуктов, компания DTS предлагает полную техническую поддержку мясоперерабатывающим предприятиям, включая подбор оборудования, проверку процесса и оптимизацию производства. Паровоздушная реторта DTS соответствует сертификатам USDA/FDA, обеспечивая безопасность и надежность.
Способствуя повышению качества за счет технологических инноваций, стерилизационная реторта DTS помогает мясным консервам вступить в новую эру эффективной стерилизации.