Новое специализированное стерилизационное устройство Lab Retort преобразует исследования и разработки в области пищевых продуктов (R&D), объединяя несколько методов стерилизации и воспроизведение процессов промышленного уровня, удовлетворяя потребности лабораторий в точных и масштабируемых результатах.
Разработанное исключительно для использования в НИОКР в области пищевых продуктов, устройство Lab Retort сочетает в себе четыре основных метода стерилизации: пар, распыление атомизированной воды, погружение в воду и вращение. В сочетании с эффективным теплообменником оно отражает реальные промышленные процессы стерилизации, что является важной особенностью для соединения лабораторных испытаний и коммерческого производства.
Устройство обеспечивает стабильную работу благодаря двум механизмам: высокое давление пара и вращение обеспечивают равномерное распределение тепла и быстрый нагрев, а распыление и погружение в циркулирующую жидкость устраняют колебания температуры, что является ключом к предотвращению несоответствий между партиями в испытаниях НИОКР. Его теплообменник также оптимизирует преобразование и контроль тепла, сокращая потери энергии без ущерба для эффективности.
Для обеспечения прослеживаемости и соответствия требованиям Lab Retort включает систему F0, которая отслеживает инактивацию микроорганизмов в режиме реального времени. Данные из этой системы автоматически отправляются на платформу мониторинга, что позволяет исследователям документировать результаты стерилизации и проверять процессы, что необходимо для тестирования безопасности пищевых продуктов и соответствия нормативным требованиям.
Наиболее ценным для команд НИОКР в области пищевых продуктов является то, что устройство позволяет операторам настраивать параметры стерилизации для моделирования точных промышленных условий. Эта возможность помогает оптимизировать рецептуры продуктов, сократить экспериментальные потери и повысить прогнозируемую производительность за счет тестирования масштабируемости на ранних этапах цикла разработки.
«Lab Retort заполняет пробел для лабораторий по исследованиям и разработкам в области пищевых продуктов, которым необходимо воспроизвести промышленную стерилизацию без потери точности», — сказал представитель разработчика устройства. «Он превращает лабораторные испытания в прямой путь к коммерческому успеху».
Поскольку производители пищевых продуктов все чаще отдают приоритет эффективным и масштабируемым исследованиям и разработкам, Lab Retort готов стать основным инструментом для команд, стремящихся ускорить запуск продуктов при соблюдении строгих стандартов безопасности.
